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L’Habitation Desmarais vous propose une expérience culinaire unique où saveurs authentiques et créativité se rencontrent. Notre chef vous propose un menu élaboré avec soin, mettant à l’honneur des produits frais.
Des entrées gourmandes aux desserts raffinés, chaque assiette est une invitation au voyage gustatif. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou curieux de nouvelles saveurs, notre carte est conçue pour ravir tous les palais.
Découvrez notre menu et réservez votre table dès aujourd’hui !
Aperçu de la carte
Entrées
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L’assiette d’accras de légumes, sauce créole aux 7 épices 10€
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Salade de la mer (poisson fumé, rillettes de poisson, crevette panée, œuf, croûtons et vinaigrette passion) 14€
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Tartare de poisson à la tahitienne, salade de wakamé 15€
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Cromesquis de cabri, sauce tartare au zeb a fé 15€
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Terrine de foie gras au porto et rhum vieux, brioche maison, chutney d’ananas et piment végétarien. 18€
Poissons
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Salade de la mer (salade, poisson fumé, rillettes de poisson, crevette panée, œuf, croûtons et vinaigrette passion) 25€
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Filet de poisson (150g) mousseline de patate douce, julienne de légumes, sauce à l’espadon fumé 29€
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Tartare de poisson à la tahitienne, salade de wakamé servi avec ses frites maison 29€
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Tataki de thon au sésame, nouilles et légumes sautés au wok, sauce ponzu 30€
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Vol au vent de dorade crevette et noix de Saint-Jacques, sauce curcuma citron vert, riz tandoori 33€
Viandes
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Burger au poulet (effiloché de poulet, cheddar, sauce calypso, compotée d’oignons servi avec ses frites maison) 22€
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Entrecôte (300g) écrasé de pomme de terre, duo de haricots verts et beurre. Sauce au choix : roquefort ou poivre ou créole 33€
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Pluma de porc ibérique, giraumonade, sauce barbecue fumée 35€
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Filet de bœuf Rossini, pomme duchesse 42€